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Amuses - gueules
アミューズ・グール
塩ベーコンのマドレーヌ

Marine de SAWARA et de calamar griller emincer de navet vinaigrette de oursin
サワラのマリネとヤリイカの炙り　生ウニのヴィネグレットとカブのサラダ

Vol-au-vent de homard et de poisson blanc sauce crustace
サクサクパイケースに詰めた車海老と白身魚　甲殻類のクリームソース

Veloute de topinambour avec foie-gras de canard chaud
トピナンブール（キクイモ）温製スープ　フォアグラ風味

Joue de boeuf braise a la bourguignon
国産牛ほほ肉の赤ワイン煮込みブルゴーニュ風

Nugat glace de noisette au menthe avec mousse d’amarette et fraise frais
ヘーゼルナッツとミント、アマレットのヌガーグラッセ　イチゴ添え

Cafe,the ou infusion
コーヒーかハーブティ-

Macaron de pistache et de framboise gelee
クリスマスの小菓子　リンゴとシナモン風味のマカロン

￥6,500 (サービス料別)

Aperitif Champagne
アペリティフシャンパン

Amuses - gueules
アミューズ・グール
塩ベーコンのマドレーヌとグジェール

Marine de SAWARA et de calamar griller emincer de navet vinaigrette de oursin
サワラのマリネとヤリイカの炙り　生ウニのヴィネグレットとカブのサラダ

Vol-au-vent de homard et de poisson blanc sauce crustace
サクサクパイケースに詰めたオマール海老と白身魚　甲殻類のクリームソース

Veloute de topinambour avec foie-gras de canard chaud
鴨フォアグラソテーとトピナンブール（キクイモ）の温製スープ

Faux-filet de boeuf ≪EKOME≫poeler et joue de boeuf braise a la bourguignon
熊本県産エコメ牛サーロインのポアレと牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

Nugat glace de noisette au menthe avec mousse d’amarette et fraise frais
ヘーゼルナッツとミント、アマレットのヌガーグラッセ　イチゴ添え

Cafe,the ou infusion
コーヒーかハーブティ-

Macaron de pistache et de framboise gelee
クリスマスの小菓子　リンゴとシナモン風味のマカロン

￥13,000 (サービス料別)