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Coupe de mousse de carotte en gelee au oursin
人参のムースとコンソメジュレ、北海道産うに添え

Pate d’AYU avec　tomate,SANSHOU,concombre・JYUNSAI
四時間蒸した若鮎・トマトのジュレ・きゅうり・ジュンサイと山椒のアンサンブル

Jambon persil a la bourguignonne avec sauce ravigote
コラーゲンたっぷりパセリ風味の豚スネハムと豚足のテリーヌ（ジャンボンペルシー）

Boudin blanc de coquille saint-Jacque et de poulet sauce mousseron
鶏肉とホタテ貝の自家製ソーセージ（ブーダンブラン）のポアレ　フランス産ムースロンキノコソース

Rognon de veau grille et creme d’avocat ratatouille sauce vinaigrette au moutard
国産仔牛腎臓のグリエ　粒マスタードヴィネグレットソース　アボカドクリームとラタトゥイユ添え

Homard et sorbet au melon avec creme vichyssoise aux pastis
冷製オマール海老とメロンのソルべ　パステイスの香るヴィシソワーズスープに浮かべて（＋\1000）

Panee de fleur de courgette farci de congre sauce bouillabaisse avec rouille
花ズッキーニに詰めた穴子のパン粉揚げ　磯魚のソース　ルイユ添え（＋\1000）

Poisson du jour 
本日のお魚料理

Viande du jour
本日のお肉料理

Grille d’HAMO et coquillage TSUBU tagliatelle a la maison
鱧（活ハモ）とツブ貝のグリエ フェンネル風味の自家製タリアテッレ添え（＋\1000）＋\1000）

Filet de canard francais roti avec tarte aux foie-gras de canard poeler et rhubarbe sauce bigarade au epice
フランス産鴨胸肉のロースト　フォワグラとルバーブのタルト スパイスソース（＋\1000）

Cotes de lapereau roti et blanquette de sa cuisse parfumee lardon et girolle
イタリア産仔ウサギ背肉のローストとモモ肉のクリーム煮（＋\1000）

Amuse-gueule
塩ベーコンのマドレーヌ

Hors-d’oeuvre aux choix
お好きなオードブルより
１品お選びいただけます

Poisson du jour ou Viande du jour
主菜をお選びください

Dessert ou gateau du jour
本日のデザート

Cafe ou the コーヒーか紅茶
カプチーノ・ダブルエスプレッソ(＋￥200)

￥2,900 (税込)

Amuse-gueule
塩ベーコンのマドレーヌ

Hors-d’oeuvre aux choix
お好きなオードブルより
2品お選びいただけます

Poisson du jour ou Viande du jour
主菜をお選びください

Dessert ou gateau du jour
本日のデザート

Cafe ou the
コーヒーか紅茶
カプチーノ・ダブルエスプレッソ(＋￥200)

￥3,900(税込)

Amuse-gueule
アミューズ

Hors-d’oeuvre
オードブル

Poisson du jour
お魚料理

Viande du jour
お肉料理

Dessert du jour
特製デザート

Cafe ou the
コーヒーか紅茶

（お二人様より）
￥5,500(税込)