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営業時間
営業時間
11：30～15：00（L.O.13：15）
18：00～23：00（L.O.21：00）
定休日
■奇数月：月曜定休
■偶数月：日曜定休
ご予約によって定休日を変更する場合がございます。
お気軽にお問い合わせください。 English
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LUNCH
ランチ
Lunch
※下記はコースの一例ですが季節によって異なります。
Menu Leger (平日のみ)前菜1品コース Amuse-gueule 塩ベーコンのマドレーヌ Hors-d’oeuvre aux choix お好きなオードブルより 1品お選びいただけます Poisson du jour ou Viande du jour 主菜をお選びください Dessert ou gateau du jour 本日のデザート Cafe ou the コーヒーか紅茶 カプチーノ・ダブルエスプレッソ(+￥200) ￥4,000 (税込￥4,400) 1時間半要 | Menu Midi 前菜2品コース Amuse-gueule 塩ベーコンのマドレーヌ 2Hors-d’oeuvre aux choix お好きなオードブルより 2品お選びいただけます Poisson du jour ou Viande du jour 主菜をお選びください Dessert ou gateau du jour 本日のデザート Cafe ou the コーヒーか紅茶 カプチーノ・ダブルエスプレッソ(+￥200) ￥5,000(税込￥5,500) |
Hors-d’oeuvres aux choix
お好きなオードブルをお選びくださいCoupe de mousse de carotte en gelee au oursin
人参のムースとコンソメジュレ、北海道産うに添え
Carpaccio de poulpe et de AJI vinaigrette fruit de la passion
真タコとアジマリネのパッションフルーツヴィネグレット
Coeur de boeuf poeler avec poivron farci ratatouille, oeufs au plat
牛ハツのポアレラタトゥイユと小さな目玉焼き
L'assiette de HAMO grille et de SHITAKE farci
天草産活〆鱧グリエとミンチのシイタケ詰め
AYU ravioles avec sa beignet
鮎のラヴィオリ、琵琶湖天然稚鮎ベニエ タデの香り
Ormeau et de bulot a la meuniere avec salade de aubergine
蝦夷アワビと黒バイ貝水ナスのサラダ 肝ピューレソース(+\1000)
人参のムースとコンソメジュレ、北海道産うに添え
Carpaccio de poulpe et de AJI vinaigrette fruit de la passion
真タコとアジマリネのパッションフルーツヴィネグレット
Coeur de boeuf poeler avec poivron farci ratatouille, oeufs au plat
牛ハツのポアレラタトゥイユと小さな目玉焼き
L'assiette de HAMO grille et de SHITAKE farci
天草産活〆鱧グリエとミンチのシイタケ詰め
AYU ravioles avec sa beignet
鮎のラヴィオリ、琵琶湖天然稚鮎ベニエ タデの香り
Ormeau et de bulot a la meuniere avec salade de aubergine
蝦夷アワビと黒バイ貝水ナスのサラダ 肝ピューレソース(+\1000)
＋
Plats du jour aux choix
お好きなメインディッシュをお選びくださいPoisson du jour avec paella
豊洲市場厳選魚のポアレパエリア添え
Caille farci de quinoa et de mais roti
キヌアとトウモロコシを詰めたウズラのロースト
En- croute de gigot d 'agneau SISTERON avec tapenade
シストロン産子羊ミンチ肉のパイ包み焼き タプナード添え
Cuisse de veau pane et de boudin blanc a la maison poeler sauce Madere
仔牛もも肉のパン粉焼きとそのブーダンブラン マデラ酒ソース
Laitue farci homard et de sanint-Jacques braiser emulsion de crustaces
オマール海老と帆立貝のレタス包み焼きブレゼ
甲殻類のエマルジョン (+\1500)
豊洲市場厳選魚のポアレパエリア添え
Caille farci de quinoa et de mais roti
キヌアとトウモロコシを詰めたウズラのロースト
En- croute de gigot d 'agneau SISTERON avec tapenade
シストロン産子羊ミンチ肉のパイ包み焼き タプナード添え
Cuisse de veau pane et de boudin blanc a la maison poeler sauce Madere
仔牛もも肉のパン粉焼きとそのブーダンブラン マデラ酒ソース
Laitue farci homard et de sanint-Jacques braiser emulsion de crustaces
オマール海老と帆立貝のレタス包み焼きブレゼ
甲殻類のエマルジョン (+\1500)
Menu Gourmande
季節食材を使ったお料理の信定シェフおまかせ特別コース
Amuse-gueule
アミューズ
Hors-d’oeuvre
オードブル
Poisson du jour
お魚料理
Petit soupe
至福の一口
Viande du jour
お肉料理
Dessert du jour
特製デザート
Cafe ou the
コーヒーか紅茶
（お二人様より）
￥7,000 (税込￥7,700)
アミューズ
Hors-d’oeuvre
オードブル
Poisson du jour
お魚料理
Petit soupe
至福の一口
Viande du jour
お肉料理
Dessert du jour
特製デザート
Cafe ou the
コーヒーか紅茶
（お二人様より）
￥7,000 (税込￥7,700)
2017-レストラン シュマン