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営業時間
営業時間
11：30～15：00（L.O.13：15）
18：00～23：00（L.O.21：00）
定休日
■奇数月：月曜定休
■偶数月：日曜定休
ご予約によって定休日を変更する場合がございます。
お気軽にお問い合わせください。 English
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LUNCH
ランチ
Lunch
※下記はコースの一例ですが季節によって異なります。
Menu Leger 前菜1品コース Amuse-gueule 塩ベーコンのマドレーヌ Hors-d’oeuvre aux choix お好きなオードブルより 1品お選びいただけます Poisson du jour ou Viande du jour 主菜をお選びください Dessert ou gateau du jour 本日のデザート Cafe ou the コーヒーか紅茶 カプチーノ・ダブルエスプレッソ(+￥200) ￥4,000 (税込￥4,400) 1時間半要 | Menu Midi 前菜2品コース Amuse-gueule 塩ベーコンのマドレーヌ 2Hors-d’oeuvre aux choix お好きなオードブルより 2品お選びいただけます Poisson du jour ou Viande du jour 主菜をお選びください Dessert ou gateau du jour 本日のデザート Cafe ou the コーヒーか紅茶 カプチーノ・ダブルエスプレッソ(+￥200) ￥5,000(税込￥5,500) |
Hors-d’oeuvres aux choix
お好きなオードブルをお選びくださいCoupe de mousse de carotte en gelee au oursin
人参のムースとコンソメジュレ、北海道産うに添え
Terrine de foie-gras de canard et de abricot avec ballottine de poulet
フランス産鴨フォワグラとアプリコット タルティーボとクルミサラダ
Radis rape aux YUZU Presse de poireau avec BURI parfume au YUZU
紅しぐれ大根のラぺサラダとブリの炙り 柚子の香り
Veloute de topinambour avec huitre au four
米崎産殻牡蠣と自家製ベーコン 岡山県産菊芋のスープ
Gratin de tripe et de oignon rouge a la nicoise
トリップとガツ 赤玉ねぎのニース風トマト煮込みグラタン仕立て
人参のムースとコンソメジュレ、北海道産うに添え
Terrine de foie-gras de canard et de abricot avec ballottine de poulet
フランス産鴨フォワグラとアプリコット タルティーボとクルミサラダ
Radis rape aux YUZU Presse de poireau avec BURI parfume au YUZU
紅しぐれ大根のラぺサラダとブリの炙り 柚子の香り
Veloute de topinambour avec huitre au four
米崎産殻牡蠣と自家製ベーコン 岡山県産菊芋のスープ
Gratin de tripe et de oignon rouge a la nicoise
トリップとガツ 赤玉ねぎのニース風トマト煮込みグラタン仕立て
＋
Plats du jour aux choix
お好きなメインディッシュをお選びくださいPoisson du jour avec coquillage piment d'Espelette
豊洲市場厳選魚のポアレと北海道産北寄貝 ピメントの香り
Laitance au four avec croquette de pomme de terre et de laitance
真タラ白子の天火焼き ジャガイモと白子のクロケット添え
Castelnaudary confit de canard、 saucisse、epaule de cochon
カスレ鴨もも肉コンフィ、フランクフルト、仔豚塩漬
En-crute de chevreuil et de champignon de Paris,salade de BIO
蝦夷鹿とフランス産キノコのパイ包み焼き 青森県産BIOサラダ
Blanquette de marcassine avec jambon et de homard carameliser
岡山県産仔猪のブランケット
もも肉とオマール海老のキャラメリゼ (+\1500)
豊洲市場厳選魚のポアレと北海道産北寄貝 ピメントの香り
Laitance au four avec croquette de pomme de terre et de laitance
真タラ白子の天火焼き ジャガイモと白子のクロケット添え
Castelnaudary confit de canard、 saucisse、epaule de cochon
カスレ鴨もも肉コンフィ、フランクフルト、仔豚塩漬
En-crute de chevreuil et de champignon de Paris,salade de BIO
蝦夷鹿とフランス産キノコのパイ包み焼き 青森県産BIOサラダ
Blanquette de marcassine avec jambon et de homard carameliser
岡山県産仔猪のブランケット
もも肉とオマール海老のキャラメリゼ (+\1500)
Menu Gourmande
季節食材を使ったお料理の信定シェフおまかせ特別コース
Amuse-gueule
アミューズ
Hors-d’oeuvre
オードブル
Poisson du jour
お魚料理
Petit soupe
至福の一口
Viande du jour
お肉料理
Dessert du jour
特製デザート
Cafe ou the
コーヒーか紅茶
（お二人様より）
￥7,000 (税込￥7,700)
アミューズ
Hors-d’oeuvre
オードブル
Poisson du jour
お魚料理
Petit soupe
至福の一口
Viande du jour
お肉料理
Dessert du jour
特製デザート
Cafe ou the
コーヒーか紅茶
（お二人様より）
￥7,000 (税込￥7,700)
2017-レストラン シュマン