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営業時間
営業時間
11：30～15：00（L.O.13：15）
18：00～23：00（L.O.21：00）
定休日
■奇数月：月曜定休
■偶数月：日曜定休
ご予約によって定休日を変更する場合がございます。
お気軽にお問い合わせください。 English
11：30～15：00（L.O.13：15）
18：00～23：00（L.O.21：00）
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■奇数月：月曜定休
■偶数月：日曜定休
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DINNER
ディナー
Dinner
※下記はコースの一例ですが季節によって異なります。
※お客様のご予算に応じて内容を変更出来ますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
※お客様のご予算に応じて内容を変更出来ますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
＞野菜と旬の素材でおりなす お任せの献立 ￥7,500(税込￥8,250) | ＞季節のスペシャリテでおりなすお任せの献立 ￥9,000(税込￥9,900) | ＞お客様それぞれをイメージしたシェフ信定のお任せの献立 ￥11,000(税込￥12,100)～ |
Menu Decouvert du Chemins pour vous
お客様をイメージしたシェフ信定のお任せオートクチュールコース
シェフ信定が自ら厳選し豊洲市場や全国から調達した季節食材を
お客様のご要望（野菜だけで・魚貝だけで・ジビエコース等）に応じて
調理し献立に仕立てます。お気軽にお申し付けくださいませ。
\11,000 (税込\12,100)～\14,000 (税込\15,400)
（お二人様より）
お客様のご要望（野菜だけで・魚貝だけで・ジビエコース等）に応じて
調理し献立に仕立てます。お気軽にお申し付けくださいませ。
\11,000 (税込\12,100)～\14,000 (税込\15,400)
（お二人様より）
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Menu Plaisir de saison
野菜と旬の素材でおりなすお任せの献立Amuse-gueule
本日のアミューズ
トウモロコシの冷製スープとモッツァレラチーズ
1er Hors-d’oeuvres
Crevette cru,shelle ≪ HOKKI ≫ et pamplemousse avec gaspacho granite
Sherimp shelle and grapefruits with gaspacho sharbette
甘エビと炙り北寄貝、グレープフルーツとガスパチョグラニテ
Poisson du jour
Poisson blanche a la vapeur facon “chemins”
豊洲より 白身鮮魚のポアレ本日のスタイルで
Petit assiette
Smalle dish
天然スッポンと穴熊の洋風茶碗蒸し
Viande du jour
Today’s main dish
本日オススメのお肉料理
Melon et blanc-manger amande avce glace a la vanille
Melon and amande pudding with vanila icecream
メロンと杏仁、ヴァニラのアイスクリーム
Cafe ou the et mignardises
食後のお飲み物と小菓子
\7,500 (税込\8,250)
コースメニューにおかれましては
テーブルの皆さまでコースを揃えてのご注文をお願いいたします。
また、フランス産フレッシュチーズ(\600～)も別途ワゴンにてご用意しております。
本日のアミューズ
トウモロコシの冷製スープとモッツァレラチーズ
1er Hors-d’oeuvres
Crevette cru,shelle ≪ HOKKI ≫ et pamplemousse avec gaspacho granite
Sherimp shelle and grapefruits with gaspacho sharbette
甘エビと炙り北寄貝、グレープフルーツとガスパチョグラニテ
Poisson du jour
Poisson blanche a la vapeur facon “chemins”
豊洲より 白身鮮魚のポアレ本日のスタイルで
Petit assiette
Smalle dish
天然スッポンと穴熊の洋風茶碗蒸し
Viande du jour
Today’s main dish
本日オススメのお肉料理
Melon et blanc-manger amande avce glace a la vanille
Melon and amande pudding with vanila icecream
メロンと杏仁、ヴァニラのアイスクリーム
Cafe ou the et mignardises
食後のお飲み物と小菓子
\7,500 (税込\8,250)
コースメニューにおかれましては
テーブルの皆さまでコースを揃えてのご注文をお願いいたします。
また、フランス産フレッシュチーズ(\600～)も別途ワゴンにてご用意しております。
Menu Specialite pour vous
季節のスぺシャリテでおりなすお任せの献立Amuse-gueule
本日のアミューズ
トウモロコシの冷製スープとモッツァレラチーズ
1er Hors-d’oeuvres
Crevette cru,shelle ≪ HOKKI ≫ et pamplemousse avec gaspacho granite
Sherimp shelle and grapefruits with gaspacho sharbette
甘エビと炙り北寄貝、グレープフルーツとガスパチョグラニテ
2eme Hors-d’oeuvres
Calmar farci de laitue romaine poeler oeufs au plat sauce cesar
Squide stuffe de with laitace cesar sauce
白イカとロメインレタス、目玉焼きシーザーソース
Poisson du jour
Poisson blanche a la vapeur facon “chemins”
豊洲より 白身鮮魚のポアレ本日のスタイルで
Petit assiette
Smalle dish
天然スッポンと穴熊の洋風茶碗蒸し
Viande du jour
Today’s main dish
本日オススメのお肉料理
Dessert
Melon et blanc-manger amande avce glace a la vanille
Melon and amande pudding with vanila icecream
メロンと杏仁、ヴァニラのアイスクリーム
Cafe ou the
Coffee or tea
食後のお飲み物
Mignardises
小菓子
\9,000 (税込\9,900)
コースメニューにおかれましては
テーブルの皆さまでコースを揃えてのご注文をお願いいたします。
また、フランス産フレッシュチーズ(\600～)も別途ワゴンにてご用意しております。
本日のアミューズ
トウモロコシの冷製スープとモッツァレラチーズ
1er Hors-d’oeuvres
Crevette cru,shelle ≪ HOKKI ≫ et pamplemousse avec gaspacho granite
Sherimp shelle and grapefruits with gaspacho sharbette
甘エビと炙り北寄貝、グレープフルーツとガスパチョグラニテ
2eme Hors-d’oeuvres
Calmar farci de laitue romaine poeler oeufs au plat sauce cesar
Squide stuffe de with laitace cesar sauce
白イカとロメインレタス、目玉焼きシーザーソース
Poisson du jour
Poisson blanche a la vapeur facon “chemins”
豊洲より 白身鮮魚のポアレ本日のスタイルで
Petit assiette
Smalle dish
天然スッポンと穴熊の洋風茶碗蒸し
Viande du jour
Today’s main dish
本日オススメのお肉料理
Dessert
Melon et blanc-manger amande avce glace a la vanille
Melon and amande pudding with vanila icecream
メロンと杏仁、ヴァニラのアイスクリーム
Cafe ou the
Coffee or tea
食後のお飲み物
Mignardises
小菓子
\9,000 (税込\9,900)
コースメニューにおかれましては
テーブルの皆さまでコースを揃えてのご注文をお願いいたします。
また、フランス産フレッシュチーズ(\600～)も別途ワゴンにてご用意しております。
2017-レストラン シュマン