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HOMARD avec mousse de chou-fleur au chantrelle marine
オマール海老とカリフラワーのムース　フランス産キノコのマリネ
\3,300 (\3,630)

Marinee de KOHADA,AKAGAI et IKURA salade macedoine celeri-rave et pomme de terre
小肌のマリネと赤貝 自家製塩イクラ　ジャガイモと根セロリのマセドニアサラダ
\2,600 (\2,860)

Bisque de CRABE MOKUZU aux cognac et royal de TORTUE AMYDA
岡山県産モクズガニのビスクと天然スッポンの茶碗蒸し
\3,100 (\3,410)

Bonbon de BOUDIN NOIR et pommes de terre crustillantes reduction de banyuls
ブーダンノワールのカリカリポテト包みバニュルスキャラメルりんごのピューレ
\2,700 (\2,970)

Terrine de GIBIER et de foie gras de canard avec moutarde au raisin sauvage
ジビエ肉と鴨フォワグラのテリーヌ 山葡萄マスタード
\2,600 (\2,860)

Emincer de PERDREAU rouge pocher FOIE-GRAS de canard mi-cuit ,oeuf moullet et emulsion de champignon de paris
しっとりと火入れした山ウズラ胸肉と鴨フォワグラ、半熟卵とマッシュルームの泡ソース
\2,600 (\2,860)


尚、別途にサービス料１０％を頂いております
Le prix tax 10% compris service 10% non compris

POISSON du jour facon “chemins”
本日の特選鮮魚をシェフお勧めの調理法で
\3,200 (\3,520)～

Poeler de 1/2 HOMARD　et de risotto de calmar sauce beurre bordier aux algues
オマール海老半身のポアレと スミイカのリゾット　ヴォルディエ海藻バターソース
\4,000 (\4,400)

Carre d’ AGNEAU Lozere roti avec navarin de sa poitrine
フランスロゼール産仔羊背肉のローストとトマト煮込み
\3,600 (\3,960)

ROYAL de BLAIREAU avec FOIE-GRAS de canard poeler et gratin dauphinois
青森県産穴熊のロワイヤル風　鴨フォワグラのポアレとジャガイモのグラタン
\4,200 (\4,620)

Demi supreme de GROUSE roti avec brochette de cuisse et de abat sauce salmis
スコットランド産　雷鳥半身 胸肉のポアレ 腿肉ミンチと内臓のブロシェット サルミソース
\4,600 (\5,050)

BOEUF≪MIYAZAKI≫ tranche grasse avec sauce bordelaise (130g)
宮崎牛シンシン（内腿肉130g）のポアレ　赤ワインソース
\4,400 (\4,840)

Braiser de RIS de VEAU ,CREVETTE, chou et de lard
フランス産リー・ド・ボー（胸腺肉）と車海老　キャベツ　ベーコンのブレゼ
\3,300 (\3,630)

VIANDE du jour facon “chemins”
本日の肉料理
\3,300 (\3,630)～

尚、別途にサービス料１０％を頂いております
Le prix tax 10% compris service 10% non compris

Plateau de FROMAGES frais et affines
フレッシュチーズ各種
\600 (\660)～

尚、別途にサービス料１０％を頂いております
Le prix tax 10% compris service 10% non compris

Saint-honore aux MARRON et mousse de CASSIS
glace aux rhum
国産栗とカシスムースのガトーサントノーレ
ラム酒のアイスクリーム
\1,400 (\1,540)

Danois de POIRE avce sauce au CHOCOLAT NOIR
glace a la vanille
自家製デニッシュと洋梨コンポート　ショコラソース
ヴァニラのアイスクリーム
\1,200 (\1,320)
　
Creme caramel POTIRONavec tarte fineFIGUE
soupe aux raisin pione
シュマン秋のデセール
カボチャプリン、焼きたて無花果の薄焼タルト
ピオーネ葡萄スープ
\1,500 (\1,650)

Desserts du jour
本日のデザート
\1,300 (\1,430)～

尚、別途にサービス料１０％を頂いております
Le prix tax 10% compris service 10% non compris

Cafe et Cafe express
コーヒー・エスプレッソ
\730(\803)

Cafe au lait
カフェ・オレ
\820(\902)

Capuccino
カプチーノ
\820(\902)

The nature
--------------ストレートティ--------------
\820(\902)

Darjeeling
ダージリン
2018  Second Flush Special Blend
　　　セカンド・フラッシュ 　FTGFOP1 SPECIAL 
2019  First Flush ≪BERNIFUUKI YAMECHA≫べにふうき
　　　ファースト・フラッシュ　べにほまれ×枕Cd86 千代の園福岡県八女市

The au lait
--------------ミルクティ--------------
\820(\902)

Assam
アッサム
2018  Second flush MARANGI  マランギ農園
 　　 セカンド・フラッシュ　　FTGFOP1　SPECIAL
　　　Earl grey Chemins Blend
　　　アールグレイ シュマン　オリジナル　ブレンドFTGFOP1


Infusion
--------------ハーブティ--------------
\730(\803)

Camomilleカモミール
Verveineヴェルヴェーヌ
Citronnelleレモングラス
Mentheミント
Lavandeラベンダー
Tilleul菩提樹
Zest d’orangeオレンジピール

≪Rose hip blend≫
ローズヒップ・ブレンド 
ローズヒップ･ハイビスカス・レモングラス

尚、別途にサービス料１０％を頂いております
Le prix tax 10% compris service 10% non compris

自ら厳選した季節特選食材を使ったおまかせコース料理をご用意しております。
ご要望（野菜だけで・魚貝だけで）などございましたらお気軽にお申し付けくださいませ。
\11,000 (税込\12,100)
（お二人様より）

Amuse-gueule
アミューズ　序曲の2皿
最初のアミューズ＋塩ベーコンのマドレーヌ

Entree du jour
本日の前菜

Legumes d`ete
季節野菜料理

PLATS du jour facon “chemins”
本日のお薦めメイン料理
(基本お肉料理でご用意いたしますが、魚介類をご希望の方はお伝えください)

Dessert du jour et glace
季節デザートとアイスクリーム

Cafe ou the et mignardises mousse aux chocolats
食後のお飲み物と小菓子

\6,600 (税込)

Amuse-gueule
アミューズ　序曲の2皿
最初のアミューズ＋塩ベーコンのマドレーヌ

Entree du jour
本日の前菜

Legumes d`ete
季節野菜料理

L’assiette du jour
本日の一品料理

Soupe du jour
一口の至福

VIANDE du jour facon “chemins”
本日のお薦め肉料理
(鴨、鶏, 仔羊、内臓料理等でご用意いたします。)

Dessert du jour et glace
季節のデザートとアイスクリーム

Cafe ou the et mignardises mousse aux chocolats
食後のお飲み物と小菓子

\8,800 (税込)

コースメニューにおかれましては
テーブルの皆さまでコースを揃えてのご注文をお願いいたします。
また、フランス産フレッシュチーズ(\400～)も別途ワゴンにてご用意しております。