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Cheminsは「道」を名前の由来に、「人がつくる」をコンセプトにしてつくったフレンチレストランです。

スタッフ全員がめざすのは、オリジナルな要素を必ず料理に入れていこうということ。そのために、シェフを務める信定を筆頭に、創意工夫をこらしてメニュー作りに励んでいます。

料理は古典だけにとらわれず、故郷岡山に代表される各地方の美味しい食材と、 伝統的なフランス料理の調理法を基礎とした丁寧な工程と感性を駆使して提供します。

シェフの両親が自ら丹精込めて育て上げた、完全無農薬な野菜や 友人が吟味調達した魚介・ちょうきん類等を沢山使った料理も多く取り入れ、 無駄な脂肪分を使わないローカロリーの味付けを心がけております。

サービスマン出身のオーナーとのコンビネーションでつくる心地よい空間を、お客様のニーズに合わせてお楽しみ下さい。